12/13上午8點多，演掬菩薩（以下稱為老師）一行四人風塵僕僕由台北抵達花蓮，為了要讓大家能夠充分的學習，特別將原本半天的課程，在一抵達花蓮車站的同時，立即更換成晚些時候的班次，把整個下午的時間騰出來授課。

同時為了讓精舍的學員能夠多學到一些供菜，把可以先處理的食材，一早就在台北處理好了，到了精舍之後，顧不上休息，馬上捲起衣袖，穿上圍裙，佈置餐枱枱面，展開授課課程。

第一道菜，是以五張扁食皮為花瓣，植物肉加蔬菜末為饀，佐以簡單的調味料。在老師的巧手及細心的解說中做出了三朵白色玫瑰。有學員問老師：既然是玫瑰花，我們可不可以把它染上顏色，比如說用火龍果染成紅的啊？老師回答，基本上她是用最簡單的食材，加上觀察食材的特性，取得的是食材最原本的樣子，要表現的就是它的本來面目，用的是恭敬心來呈現，而不是特意的去改變食材的顏色。

接下來，拿出一大早在台北就切好細刀的馬鈴薯，選了又選，挑了又挑，在多顆馬鈴薯中選出大小相近，擺放最適當的三顆擺放到供菜的碗裡。

其他的切成片狀，全部先蒸後烤，佐以辣椒粉做出了一道紅色的供菜。噢，對了，這些盛供菜的碗，還是老師特意到百貨公司選購，挑選日本出廠的碗，它外觀的圖案含有「光明」的寓意，這些碗及工具，老師在授課後全部留給精舍，真是感謝老師的用心良苦！

緊接著，在一大把清江菜中挑出大小適中，取其前段，雕出如荷花瓣的形狀，再取數片菜葉當做碗盤擺盤，襯托的單片，汆燙調味，加上一朵朵金針菇點綴其間，一道淡雅、恬靜的供菜就出現了。這其中，老師在眾中菜裡，挑了又挑；擺好盤了，調整又修正，有時停頓下來，又有新的想法。如果佛畫是用毛筆來做畫，那麼，我想老師則是用食材、用恭敬心描繪出她對三寶的尊敬。

對了，除了老師的心靈手巧外，一同前來的三位菩薩也是各司其職，默契十足，分工合作的完成各自角色扮演的任務，這提醒了我們，一件事情的成就不是只有一個人的努力就可以。事無大小之分，大家做好自己能做的事，而且互相協助、補位，就能互相成就。在老師教授我們的同時，也領略到利人利己、互相扶持的菩薩精神。

老師把她投入供菜三年間，所學、所體悟的，從食材的熟悉到運用，從如何擺盤到思考如何把菩薩供養但自己卻不熟悉的食材發揮到最大功能的經驗全部無私的傾囊相授。而且告訴我們供菜不僅外觀要恬靜、素雅，口感也是同樣重要。將感恩惜福，不浪費的理念也注入。

供品的來源，在原始民族叫做犧牲。老師從一早換票到教授供菜的過程，一再的用身教教導我們犧牲奉獻、利益眾生，更把佛法的精神融入。我們不僅上了一堂美學美味的課，也感受佛門弟子把佛法用在生活的美好！

那麼，我們就用照片把老師不馬虎，用恭敬虔誠心做出的供菜一一端上囉～

文/王俐文、黃秀如菩薩